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Épopée Rouge 2016

MILLÉSIME 2016 | 14 % VOL.
 
Ce vin, élaboré à partir de raisins Merlot, est d'un rouge mazarin intense, très foncé.
 
Le nez est ouvert, complexe, avec des arômes de fruits rouges sur-mûris, associés à des notes de poivre et le tabac. La bouche est longue et équilibrée, grâce à la présence de tanins bien structurés.

 
Les grandes étapes de l’élaboration de ce vin:
•Vendanges manuelles en cagettes et tri sur table vibrante;
• Macération pré fermentaire pendant 9 jours pour extraire couleur et arômes;
• Fermentation alcoolique réalisée par des levures indigènes;
• Macération post fermentaire pendant 12 jours pour extraire les tanins;
• Fermentation malolactique réalisée par des levures indigènes;
• 100% du volume élevé 18 mois sur lies fines, en barriques neuves de 225 L, fabriquées à partir de chêne roumain.
Catleya Épopée Red 03 2016 Épopée
Catleya
Catleya Vineyard Corcova Viticola Severinesti SRL, Corcova, Mehedinti, Romania
Vintage 2016 | 14 % VOL.
The palate is dense, fleshy, elegantly structured by the grape tannins grasped by the scent of the Romanian oak barrels.
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