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Epopée Blanc 2018

MILLÉSIME 2018 | 12 % VOL.
 
Ce vin est fabriqué à partir de raisins Feteasca Regala. Il a une couleur jaune qui tend vers celle du miel d'acacia, légèrement fumée.
 
Le nez est dominé par la fraîcheur florale.. L'acidité supérieure à la moyenne, spécifique au cépage, est accompagnée d'un goût subtile, voire discret, floral et vif, rappelant les groseilles et les mirabelles, suivi d'une pointe d'amertume de noyau d'abricot en arrière-bouche.

 
Les grandes étapes de l’élaboration de ce vin:
•Pressurage lent et progressif. Inertage continu, à l’azote, de la vendange pressée pour éviter l’oxydation des arômes;
• Fermentation alcoolique réalisée par des levures sélectionnées. 73% de volume élevé 8 mois sur lies fines, en barriques neuves de 225 L (fabriquées à partir de chêne roumain) et 27% de volume en cuve inox avec brassages réguliers.
Catleya Épopée White 01 2018 Épopée
Catleya
Catleya Vineyard Corcova Viticola Severinesti SRL, Corcova, Mehedinti, Romania
Vintage 2018 | 12 % VOL.
This wine is obtained from Feteasca Regala.
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