• Catleya Epopée Rouge 2016


MILLÉSIME 2016 | 14 % VOL.

 

Ce vin, élaboré à partir de raisins Merlot, est d'un rouge mazarin intense, très foncé.

Le nez est ouvert, complexe, avec des arômes de fruits rouges sur-mûris, associés à des notes de poivre et le tabac. La bouche est longue et équilibrée, grâce à la présence de tanins bien structurés.


Les grandes étapes de l’élaboration de ce vin:

•Vendanges manuelles en cagettes et tri sur table vibrante;

• Macération pré fermentaire pendant 9 jours pour extraire couleur et arômes;

• Fermentation alcoolique réalisée par des levures indigènes;

• Macération post fermentaire pendant 12 jours pour extraire les tanins;

• Fermentation malolactique réalisée par des levures indigènes;

• 100% du volume élevé 18 mois sur lies fines, en barriques neuves de 225 L, fabriquées à partir de chêne roumain.

Catleya Epopée Rouge 2016

  • Modèle : EPRG2016
  • Disponibilité : En Stock
  • 22,00€